비타민 C-아스코르브 산

발생 및 구조

감귤류, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물 및 감자에는 높은 수치가 있습니다. 비타민 C - 봉급. 그러나 아스코르브 산은 열에 민감하기 때문에 너무 많이 가열하지 않은 경우에만 가능합니다. 거의 모든 동물이 스스로 비타민 C를 생산할 수 있지만 인간은 다른 영장류와 마찬가지로 그렇게 할 수 없습니다. 그 구조의 특징은 락 톤링 와 두 개의 수산기 (오) 그룹.
비타민 C가 많이 함유 된 기타 식품은 다음과 같습니다. Aceroal 체리, 로즈 힙, 블랙 커런트, 파슬리 및 케일

함수

비타민 C 중요한 항산화 제입니다. 이것은 일부 대사 과정에서 생성되는 공격적인 산소 라디칼에 의해 세포 구성 요소가 파괴되는 것을 방지합니다. 여기서 그것은 자체적으로 산화됩니다.

또한 다음을 포함한 다른 많은 합성 경로에도 관여합니다.

콜라겐-합성

세로토닌-합성

합성 친 유성 호르몬 (스테로이드 호르몬)

합성 테트라 하이드로 폴 레이트 (활성화 된 형태 엽산, 위 참조)

결핍 증상

그것은 다음과 같이 나타납니다. 괴혈병, 또한 불리는 질병 "선원의 질병" 과거에 선원들이 너무 적기 때문에 종종 고통을 겪었습니다. 영양물 섭취 긴 항해에 감귤류 과일 또는 신선한 야채와 함께. 특히 콜라겐 합성이 제한되어 결합 조직이 약해집니다. 이로 인해 치아 손실, 관절통 및 작은 피부 출혈과 같은 증상이 나타납니다. 비타민 C 결핍이 지속되면 괴혈병은 사망으로 이어질 수 있습니다.

비타민 개요

수용성 (친수성) 비타민 :