비타민

역사

"비타민"이라는 단어는 1912 년 비타민 결핍 질환 인 베리-베리 (Beri-Beri)에 대한 집중적 인 연구 중에 존재하게 된 Casimir Funk라는 폴란드 생화학 자에게 거슬러 올라갑니다.

Casimir Funk는 분리 된 화합물이 아민, 즉 질소 함유 화합물이기 때문에 생명 및 "아민"과 같은 것을 의미하는 "비타"에서 "비타민"이라는 표현을 만들었습니다.

그러나 나중에 이것에도 불구하고 비타민에 속하는 질소가없는 화합물도 있음이 밝혀졌습니다.

정의

비타민 사람에게 전달하다 에너지가 없다 그러나 음식과 같은 그들은 치명적인만료일이므로 대사 과정 필수입니다. 우리 몸은 비타민 자체를 생산할 수 없기 때문에 우리 유기체는 비타민의 전구체 또는 비타민 자체를 사용해야합니다. 음식에 대해 제공됩니다. 비타민의 전구체는 프로 비타민. 이것들은 여전히 ​​비활성 상태이며 회심을 통해서만 우리 몸에서 활성 형태로 변환됩니다.

각 비타민에는 두 가지 이름이 있습니다. 비타민은 화학 명명 할 구조입니다. 그러나 문자와 번호를 사용하여 서로 구별 할 수도 있습니다.

하나는 알고있다 20 가지 비타민, 그중 13 필수 불가결 아르.

비타민은 용해도와 관련하여 두 그룹으로 나뉩니다. 수용성 (친수성) 비타민과 지용성 (친 유성) 비타민. 이러한 차별화는 비타민이 우리 몸에 있는지 여부에 대한 진술을 허용합니다 저장 또는 이것이 가능하지 않고 비타민을 지속적으로 공급 해야하는지 여부.

비타민 개요 :

수용성 (친수성) 비타민 :

• 비타민 B1-티아민
• 비타민 B2-리보플라빈
• 비타민 B3-니아신
• 비타민 B5-판토텐산
• 비타민 B6-피리 독살 / 피리독신 / 피리 독사 민
• 비타민 B7-비오틴
• 비타민 B9-엽산
• 비타민 B12-코발라민

지용성 (소수성) 비타민 :

• 비타민 A-레티놀
• 비타민 C-아스코르브 산
• 비타민 D-칼시트리올
• 비타민 E-토코페롤
• 비타민 K-필로 퀴논 / 메나 퀴논
• 비타민 K2-메나 디온

그만큼 수용성 비타민 유기체에 저장 될 수 없습니다. 항상 포함 지다. 하나에 예외적 인 경우 이다 비타민 B12 (코발라민)물에 대한 용해성에도 불구하고간에 저장 될 수 있습니다.

그만큼 지용성 수용성 비타민과 달리 유기체에 잘 저장 될 수 있습니다. 결과적으로 친 유성 비타민을 과도하게 섭취하면 과다 비타민 증 이끌 수있다. 과다 비타민 증은 비정상적으로 높은 비타민 섭취로 인해 발생하는 질병입니다.

지용성 비타민의 흡수 소장 에 달려있다 담즙산. 담즙산이 부족하면 지방 흡수와 흡수가 모두 켜져 있습니다. 지용성 비타민 장에서 제한됩니다. 담즙산 결핍은 간 질환~과 같은 간경변 발생하거나 절제 후, 즉 담즙산이 일반적으로 체내로 다시 흡수되는 회장 말단 제거.

결핍 증상의 발생 및 주요 증상

비타민 B1 (티아민)

비타민 B1은 주로 밀 배아, 신선한 해바라기 씨, 대두 및 통 곡물에서 발견되며 비타민 B1 결핍은 대개 영양 실조로 인해 발생합니다. 개발 도상국에서 전형적인 티아민 결핍증 인 베리 베리는 껍질을 벗긴 쌀 섭취를 통해 발생합니다.
비타민 B1 공급 부족의 증상은 근육 소모, 신경 장애 및 피로, 집중력 저하 및 식욕 부진과 같은 비특이적 질환입니다.

비타민 B2 (리보플라빈)

비타민 B2는 우유 및 유제품에서 발견됩니다. 예를 들어 녹색 잎이 많은 채소, 육류 및 통 곡물 시리얼에서도 발견 될 수 있습니다. 예를 들어, hypovitaminosis의 경우 피부 균열과 같은 피부 변화가 발생합니다.

비타민 B3 (니아신)

가금류, 살코기, 생선, 버섯, 땅콩, 유제품 및 계란에서 발견됩니다. 결핍의 경우 식욕 부진, 수면 장애 및 집중력 저하와 같은 불특정 증상이 전면에 있습니다. 또한 피부 염증 (피부염), 설사 (설사) 및 우울증도 발생합니다.

비타민 B5 (판토텐산)

비타민 B5는 내장 육, 견과류, 과일, 야채 및 쌀에서 발견됩니다. 비타민 B5 결핍은 신경 기능 장애, 상처 치유 장애 및 면역 체계 약화로 나타납니다.

비타민 B6 (피리 독살)

이 비타민은 예를 들어 바나나, 견과류, 통 곡물 제품, 녹두 및 감자에서 찾을 수 있습니다. 비타민 B6 결핍은 드물며 신경 기능 장애, 빈혈 또는 설사와 같은 장 문제로 나타납니다.

비타민 B7 또는 비타민 H (비오틴)

비타민 B7은 장내 세균에 의해 생성 될 수 있습니다. 우리는 또한 간, 달걀 노른자, 견과류 및 기타 모든 종류의 음식을 섭취하여 섭취합니다. 비타민 B7 결핍은 피부 질환, 근육통 및 부서지기 쉬운 손톱으로 이어질 수 있습니다.

비타민 B9 (엽산)

이 비타민은 예를 들어 녹색 잎이 많은 채소와 동물의 간에서 찾을 수 있습니다. Hypovitaminosis는 빈혈 (빈혈)로 나타납니다.

비타민 B12 (코발라민)

인간의 장에는 비타민 B12를 생성하는 미생물이 있습니다. 그러나 결과 금액은 일일 요구 사항을 충족하기에 충분하지 않습니다. 식물성 식품은 우리에게 충분한 비타민 B12를 제공 할 수 없습니다. 그러나 동물성 식품은 충분한 비타민 B12 공급에 적합합니다. 비타민 B12 결핍은 빈혈 (빈혈) 및 신경 기능 장애로 나타납니다. 비타민 B12 결핍의 경우 신경 기능 장애는 손과 발의 마비로 나타나며, 나중에는 마비로도 나타납니다.

주제에 대해 자세히 알아보십시오. 비타민 B12 결핍.

비타민 C (아스코르브 산)

비타민 C는 주로 감귤류, 아세로라 체리, 바다 갈매 나무속 열매, 검은 건포도 및 양배추 채소에서 발견됩니다. 장기간에 걸쳐 비타민 C가 부족하면 괴혈병으로 이어집니다. 괴혈병은 예를 들어 치아 손실로 이어지는 약한 결합 조직으로 나타납니다.

비타민 A (레티노이드)

비타민 A는 식물 및 동물 제품에서 찾을 수 있습니다. 주로 당근이나 호박과 같은 노란색 과일과 채소, 간 제품, 생선, 우유 및 계란에서 발견됩니다. 예를 들어, 야맹증과 같이 비타민 A의 부족한 공급이 나타납니다.

비타민 D (콜레 칼시 페롤)

주로 간, 지방이 많은 생선, 버섯, 버터 및 달걀 노른자에서 발견됩니다. 그러나 햇빛에 충분히 노출되면 유기체는 콜레스테롤 자체에서 충분한 비타민 D를 생성 할 수 있습니다. 그러나 특히 독일의 겨울 (햇빛이 거의 없음)에는 성인의 골다공증 발병에 유리한 결핍이 발생할 수 있습니다.

주제에 대해 자세히 알아보십시오. 비타민 D 결핍.

비타민 E (토코페롤)

특히 식물성 기름에는 비타민 E가 풍부합니다. 저장량이 많기 때문에 결핍 증상은 극히 드뭅니다. 불충분 한 공급이있는 경우 일반적으로 장에서 지방 흡수를 방해하는 질병 때문입니다.

비타민 K (필로 퀴논)

비타민 K는 녹색 채소와 양배추, 우유 및 유제품, 계란 및 육류의 구성 요소이지만 장내 박테리아에서도 생성됩니다.

성인에서 드물게 발생하는 결핍 상황의 경우 출혈 경향이 증가합니다.

이 주제에 대한 자세한 내용은 다음에서 읽을 수 있습니다. 비타민 K-유용한식이 보충제?

비타민 요구 사항

의 비타민 요구 사항 많은 요인에 따라 달라집니다. 그렇게 플레이

• 나이,
• 성별과 생활 조건이 결정적인 역할을합니다.

비타민에 대한 요구가 증가하면 스트레스, 육체적, 정서적 스트레스, 질병, 연기, 임신 모유 수유.

또한 읽으십시오 : 임신 중 비타민

바나나의 비타민

비타민 함량 측면에서 바나나는 다른 유형의 과일만큼 풍부하지는 않지만 상대적으로 많은 칼로리를 포함합니다. 바나나에 포함 된 비타민에는 비타민 C, 비타민 A 및 비타민 K뿐만 아니라 비타민 B 복합체의 일부 비타민이 포함됩니다. 비타민 C는 면역 체계와 결합 조직에 중요합니다. 비타민 A는 시각 기능과 피부 무결성에 필수적입니다. 비타민 K는 혈액 응고에 중요한 역할을합니다. 항응고제를 복용하는 환자 (예 : Marcumar ®), 비타민 K가 함유 된 과일 또는 채소는 복용하는 약물의 용량을 변경해야 함을 의미 할 수 있습니다. 그러나 이것은 일반적으로 해당 과일이나 채소를 더 많이 섭취하는 경우에만 역할을합니다. 바나나에는 비타민 B6도 들어 있습니다. 그것은 신경 손상으로부터 보호합니다. 바나나는 상대적으로 칼륨 함량이 높다는 점에 유의해야합니다. 따라서 칼륨 수치가 높은 사람들은 적당히 바나나를 먹거나 특정 상황에서는 완전히 피해야합니다.

사과의 비타민

사과에는 또한 수많은 비타민이 포함되어 있습니다. 여기에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 B 복합체의 일부 비타민 및 엽산 (비타민 B9) 및 니아신 (비타민 B3). 비타민 A와 C의 기능은 이미 위에서 언급 한 바 있습니다. 비타민 B1, B2, B6는 신경계와 신진 대사에 좋습니다. 엽산과 나이아신은 무엇보다도 아름다운 피부를 보장합니다.

Hypovitaminosis

일반적으로 발생 Hypovitaminosis, 그래서 비타민 결핍, 수요 증가 과정에서 예를 들어 ...에서

• 임산부,
• 모유 수유,
• 어린이와 청소년,

독일 영양 협회 (DGE)의 영양 요구 사항을 준수하고 메뉴에 과일, 채소 및 유제품을 충분히 제공하는 경우 일반적으로 hypovitaminosis가 예상되지 않습니다.

공급 만 비타민 B9 (엽산)은 종종 충분하지 않습니다. 특히 임신 임산부의 엽산 필요성이 증가하기 때문에 결핍이 흔합니다. 임신 중 엽산 공급이 충분하지 않으면 태아에게 심각한 영향을 미칠 수 있으므로 적절한 공급이 필수적입니다. 결과적으로 임신 12 주 말까지 임신 4 주 전에 예방 조치를 취해야합니다. 엽산 정제 촬영됩니다.

그렇지 않으면 무엇보다도 알콜 중독 부족한 비타민 공급으로 인한 결핍 증상의 영향을받습니다. 고령자, 채식주의 자 및 흡연자도 결핍 증상으로 더 빨리 고통받습니다. 증상은 어떤 비타민이 부족한 지에 따라 다릅니다.

과다 비타민 증

우리는 비타민이 과잉 공급 될 때 과다 비타민 증에 대해 이야기합니다. 이것은 지용성 비타민 (A, E, D 및 K)에서만 발생할 수 있습니다. 그러나 이것은 식단으로는 달성 할 수 없습니다. 식이 보조제와 비타민 제제 만 문제가됩니다. 균형 잡힌 건강한 식단으로 과다 비타민 증을 기대할 수 없습니다.

이 주제에 대해 자세히 알아 보시겠습니까? 비타민 과잉의 결과는 무엇입니까? 다음 기사에서 이에 대해 자세히 알아보십시오.: Hypervitaminosis-원인, 증상 및 결과

피부용 비타민

2017 년 7 월 26 일

피부 상태에 영향을 미치는 몇 가지 비타민이 있습니다. 그러나 피부 재생에만 특별히 사용되는 단일 비타민은 없습니다.

비타민 A (레티놀)는 시력에 특히 중요한 비타민입니다. 그러나 그것은 또한 피부 세포 재생에 중요하지 않은 역할을합니다. 시력 저하 외에도 비타민 A 부족으로 피부가 건조하고 벗겨 질 수 있습니다. 비타민 A는 주로 우유, 유제품 및 생선과 같은 식품에서 발견됩니다. 비타민 A는 적색 / 주황색 채소에서도 발견 할 수 있습니다. 그것은 규칙적인 당근 섭취가 좋은 시력을 약속한다는 사실을 설명합니다.

비타민 B는 여러 비타민으로 구성된 복합체입니다. 여기에는 비타민 B1 (티아민), 비타민 B2 (리보플라빈), 비타민 B3 (나이아신), 비타민 B5 (판토텐산), 비타민 B6 (피리독신), 비타민 B7 (비오틴), 비타민 B11 (엽산) 및 비타민 B12 (코발라민). 비오틴, 엽산 및 니아신은 피부에 특히 중요합니다. 결핍은 거친 피부, 건조한 머리카락 및 부서지기 쉬운 손톱으로 이어집니다. 비타민 B 복합체는 피부의 세포 재생과 수분 공급 및 매끄러움을 보장합니다. 언급 된 세 가지 비타민은 주로 육류, 생선, 간, 효모, 달걀 노른자, 견과류 및 콜리 플라워에서 발견됩니다.

비타민 C (아스코르브 산) 결합 조직을 강화합니다. 주로 과일에서 발견됩니다. 여기서는 감귤류를 언급해야하지만 베리류와 거의 모든 종류의 과일에는 다양한 양으로 포함되어 있습니다.

비타민 E (토코페롤)는 피부 세포 재생에 중요한 역할을합니다. 특히 식물성 기름과 견과류에서 발견됩니다.

임산부에게 권장되는 비타민

임신은 정제 형태의 비타민 추가 섭취가 권장되는 몇 안되는 상황 중 하나입니다. 가장 중요한 비타민 인 엽산 (비타민 B11) 전화를 겁니다. 최상의 시나리오에서는 임신을 계획 할 때 가져와야합니다. 엽산 결핍은 신생아의 신경관 결손으로 이어질 수 있습니다. 이것은 기형이나 유산으로 이어질 수 있습니다. 엽산은 주로 신선한 채소에서 발견됩니다. 그러나 엽산 정제도 임신 중에 복용해야합니다.

다른 모든 비타민은 일반적으로 균형 잡힌 식단에서 충분한 양으로 섭취됩니다. 비타민 D 부족을 피하려면 신선한 공기와 햇볕에 정기적으로 노출하는 것이 중요합니다. 임산부 나 임신을 계획중인 여성은 다른 비타민 대체제를 사용할 수 있는지에 대해 산부인과 의사와상의해야합니다.

이에 대해 자세히 알아보기: 임신 중 비타민

어린이에게 권장되는 비타민

일반적으로 균형 잡힌 식단은 비타민 결핍을 거의 일으키지 않기 때문에 대부분의 생활 상황에서 추가 비타민 (대체)을 섭취 할 필요가 없습니다. 그러나 특정 생활 상황에서 비타민 섭취에 대한 권장 사항이 있습니다. 영유아의 경우 비타민 D (콜레 칼시 페롤). 대체는 어린 시절과 청소년기에도 발생할 수 있습니다. 이것은 아이들이 햇볕에 충분히 노출되지 않은 경우 특히 중요합니다. 이것은 신체에서 비타민 D의 합성이 햇빛에 노출됨에 의해 주도된다는 사실과 관련이 있습니다. 비타민의 전구체는 햇빛에 노출되어 실제 비타민으로 전환됩니다. 빛에 덜 노출 될수록 비타민 D가 더 적게 생성됩니다. 비타민 D는 음식에 소량 만 존재합니다. 비타민 D 3 발달의 필수 요소 인 태양 노출로 인해 결핍은 노인과 어린이에게 특히 중요합니다. 비타민 D는 정제 또는 드롭 형태로 공급할 수 있습니다. 무엇보다도 뼈를 만드는 데 중요한 역할을합니다.