히스타민

정의

히스타민은 소위 생체 아민 중 하나이며 인체에서 여러 가지 작업을 수행합니다. 히스타민은 음식에 다소 높은 농도로 함유되어 있으므로 음식을 통해 신체에 흡수 될 수 있습니다. 히스타민의 분해가 손상되면 소위 히스타민 불내성이 발생할 수 있습니다. 히스타민이 결합하여 다양한 기능을 수행 할 수있는 네 가지 알려진 수용체가 체내에 있습니다.

체내 히스타민의 기능 및 효과

히스타민은 하나를합니다 신체의 다양한 필수 작업. 히스타민의 모든 기능이 연구되지는 않았으며 향후 몇 년 동안의 연구는 메신저 물질의 다른 여러 기능을 밝혀 낼 것이라고 가정합니다.

염증에 대한 히스타민

무엇보다도 히스타민은 염증 및 알레르기 과정의 메신저 물질. 염증의 경우 히스타민이 방출되어 넓은 혈관 뿐만 아니라 조직 팽창. 염증 발생시 필요한 다른 물질의 방출도 히스타민에 의해 발생합니다. 따라서 신체를 침입하는 병원체 퇴치. 더 많은 혈액이 염증 부위에 도달 할 수 있도록 혈관이 확장되어 신체의 면역 세포가 침입자와 싸울 수 있습니다. 이것은 피부 나 점막이 붉어짐으로써 외부에서 알아볼 수 있습니다.

히스타민은 또한 알레르기가있는 경우 가려움증, 콧물 또는 코 막힘 책임. 점막이 부어 오르고 코가 막히면 입구가 닫힙니다. 관련자는 호흡 곤란에서 이것을 알아 차립니다. 강한 알레르기 반응이 있으면 일반적인 상태 악화, 피로, 피로, 두통 및 불쾌감. 때로는 또한 발열 이러한 알레르기 증상과 관련이 있습니다. 히스타민 효과는 알레르기 반응에서 매우 빠르게 발생하기 때문에 소위 즉각적인 대응.

중추 신경계의 히스타민

히스타민은 또한 중추 신경계에서 중요한 역할을합니다. 이것이 제공하는 방법입니다 중요한 정보를 전달하는 신경 전달 물질로. 특히 메스꺼움과 수면 리듬 히스타민의 영향을 많이받습니다. 특정 수용체를 차단함으로써 히스타민은 뇌의 다른 메신저 물질의 방출에도 영향을 미칠 수 있습니다. 현재 연구는 히스타민이 뇌에서 가질 수있는 다른 가능한 작업을 조사하고 있습니다.

소화 및 심혈 관계

히스타민의 존재 또한 소화에 중요한 요소입니다. 그래서 히스타민은 필수입니다 위산 생산 책임감 있고 소화를 통해 배변 증가 에서.

심혈 관계에서 히스타민은 작은 혈관을 넓히고, 큰 혈관은 히스타민의 영향으로 좁아 져 혈압에 영향. 심장 박 동력과 심장 박동 빈도는 히스타민에 의해 증가합니다.

히스타민의 분해

히스타민의 분해는 신체의 여러 효소와 중간 물질을 통해 발생합니다. 히스타민이 위를 통과 한 후 대부분은 장에 흡수. 몸은 무엇보다도 소위에서 디아민 산화 효소 줄인. 최종 제품은 다양한 중간 제품을 통해 생성됩니다. 이미 다 졸릴 아세트산. 이것은 일반적으로 신장을 통해 소변으로 배설됩니다.

뇌에서 발생하는 히스타민의 분해는 신경 전달 물질 및 메신저 물질로서의 기능을 수행하며 나머지 히스타민에 비해 다른 효소를 통해 발생합니다.

히스타민 알레르기 / 히스타민 불내성

히스타민 자체에 대한 알레르기는 아직 알려지지 않았습니다. 일반적으로 하나는 히스타민 불내성. 히스타민에 대한 알레르기는 단순한 피부 접촉이나 소량의 히스타민 섭취로 인해 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 히스타민은 인체의 여러 중요한 기능에 필요하기 때문에 히스타민에 대한 고전적인 알레르기도 발생하지 않습니다.

히스타민이 함유 된 음식을 먹으면 소위 의사 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다., 히스타민 불내성이 문제의 원인입니다. 이 임상상에서 히스타민을 분해하는 효소 인 디아민 산화 효소의 활성이 감소합니다.이것은 신체에 히스타민의 축적을 유도합니다.

그러나 히스타민은 다른 물질에 대한 알레르기 반응에 중요한 역할을합니다. 히스타민 과민증의 경우, 체내에 히스타민이 축적되면 흔히 고전적인 알레르기에서 일반적으로 발생하는 증상이 나타납니다.. 알레르기 반응의 주요 증상은 다음과 같습니다. 알레르기, 습진, 발적, 호흡 곤란, "콧물"코, 심박수 증가, 피로 및 피로, 불면증으로 인한 발진. 또한 외관 두통 또는 하나 편두통 히스타민이 신체에 미치는 전형적인 영향 일 수 있습니다. 이러한 모든 증상은 히스타민이 신체에 미치는 영향을 반영합니다.
히스타민 불내성을 진단하려면 먼저 증상 일기 어떤 증상이 언제 어떤 음식을 섭취했는지, 무엇보다도 언제 섭취되었는지 기록하는 준비를하십시오. 의사 (이 경우 위장병 전문의)는 또한 혈중 히스타민 수치를 측정하고 그것이 영구적으로 상승하는지 확인합니다. 소위 옵션도 있습니다. 도발 테스트 행하다. 이 검사는 전문 클리닉에서 제공됩니다. 이 테스트 절차에서는 환자에게 히스타민이 포함 된 특정 물질을 투여하고 반응을 관찰합니다. 이 과정에서 적절한 비상 장비가 필수적입니다.

그만큼 특히 히스타민이 포함 된 음식을 피하십시오 히스타민 불내성에 영향을받는 사람들의 증상으로부터 완전히 해방 될 수 있습니다. 다른 물질에 대한 알레르기 반응에서 히스타민으로 인한 증상은 특정 약물을 복용하면 줄일 수 있습니다. 소위 항히스타민 제 히스타민이 수용체에 미치는 영향을 억제하여 알레르기 반응 증상을 완화 할 수 있습니다.

식품의 히스타민

히스타민은 다양한 식품에서 발견되며 장을 통해 체내로 흡수 될 수 있습니다. 히스타민의 농도는 음식에 따라 다릅니다. 일반적으로 히스타민 함량이 매우 높은 식품이 있지만 다른 식품에는 히스타민이 거의 또는 전혀 함유되어 있지 않습니다. 신체는 히스타민이 거의 필요하지 않고 다른 물질로부터 스스로 생산할 수 있기 때문에 음식을 통한 히스타민 섭취가 절대적으로 필요하지 않습니다.

소위 히스타민 과민증이있는 경우 음식을 통한 히스타민 섭취가 문제가됩니다. 이 경우 히스타민의 분해가 방해받습니다. 히스타민의 분해 감소로 인해 음식에 포함 된 히스타민을 섭취 할 때 영향을받은 사람들에서 소위 의사 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.

알코올의 히스타민

알코올은 히스타민 과민증의 경우 가장 흔한 불만의 원인. 거의 모든 알코올성 음료는 히스타민 함량이 다소 높습니다. 가치는 크게 변동하며 브랜드뿐만 아니라 빈티지에도 의존합니다. 알코올 생산에서 히스타민 함량은 첨가 물질을 통한 보존이 증가하고 숙성이 증가함에 따라 증가합니다. 따라서 오래되고 성숙한 와인은 젊은 와인보다 히스타민 함량이 훨씬 높습니다. 맥주의 경우 발효 단계가 중요합니다. 이것이 상부 발효 단계와 하부 발효 단계를 구별하는 방법입니다. 상부 발효 맥주는 하부 발효 맥주보다 히스타민 함량이 훨씬 높습니다.
히스타민 과민증이 심한 환자는 알코올성 음료를 완전히 자제하십시오. 맥주를 마시는 것만으로도 해당 불만이 제기 될 수 있습니다. 자체 히스타민 함량 외에도 알코올은 효과가 있습니다 또한 신체 자체의 히스타민 방출 증가. 따라서 술을 마신 후 몸은 다량의 히스타민으로 넘쳐납니다. 에 의해 혈관의 추가 확장 알코올은 히스타민 과민증의 증상을 악화시킵니다.

커피의 히스타민

커피는 많은 사람들이 마시기를 좋아하는 음료이며 알려진 히스타민 불내증이있는 경우 증상을 유발할 수 있습니다. 여기서 결정적인 요소는 커피의 히스타민 함량이 아니라 포함 된 카페인은 효소 디아민 산화 효소의 활성을 감소시켜 히스타민 분해를 더 어렵게합니다.. 특히 히스타민이 함유 된 음식과 함께 카페인 커피를 섭취하면 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 카페인이 포함되지 않은 커피는 히스타민 불내증이 있더라도 아낌없이 권장되며 다음과 같은 카페인이 포함 된 음료는 클래식하게 양조 한 커피 나 콜라는 피하는 경향이 있습니다.. 일반적으로 개별 히스타민 과민증의 정도에 따라 소량의 커피 또는 기타 카페인 음료를 섭취하는 것은 문제가되지 않습니다. 그러나 다량의 커피를 마실 때 전형적인 히스타민 불내성 증상이 나타날 수 있습니다.

히스타민 표

히스타민 표는 히스타민 불내성시 음식을 통한 일일 히스타민 섭취량을 줄이기 위해 영양사가 개발 한 도구입니다. 히스타민 표에는 낮 동안 소비되는 일반적인 음식이 포함되어 있으며 사용자에게이를 알리는 기호를 제공합니다. 제품에 히스타민이 포함되어 있는지 및 섭취해도 안전한지 여부. 이 표는 육아 휴가와 장기 소비를 구분합니다. 예를 들어, 일부 제품은 히스타민 수치가 증가하기 때문에 정기적으로 먹어서는 안되지만 다른 제품은 휴식 후 주저없이 섭취 할 수 있습니다. 히스타민 표는 지속적으로 확장되고 있습니다. 인터넷이나 영양사, 때로는 약국에서도 온라인으로 얻을 수 있습니다.

히스타민 불내성에 대한 히스타민 식단

음식은 히스타민 농도가 다르기 때문에 개별 식단은 음식을 통해 신체에 흡수되는 히스타민의 양에 결정적인 역할을합니다.

일반적으로 음식을 통해 얼마나 많은 히스타민이 섭취되는지 걱정할 필요가 없습니다. 신체는 다양한 효소의 도움으로 이것을 흡수하여 다른 물질로 분해 할 수 있습니다. 개별 식단이 충분한 히스타민을 공급하지 못한다는 우려도 근거가 없습니다. 신체에 필요한 히스타민의 양은 매우 적습니다. 신체는 또한 다른 물질로부터 필요한 히스타민을 생산할 수 있기 때문에 음식을 통한 메신저 물질의 낮은 섭취는 중요하지 않습니다.

소위 히스타민 불내성으로 고통받는 사람들에게는 상황이 다릅니다. 영향을받은 사람들은 효소 결함으로 인해 흡수 한 히스타민을 분해 할 수 없습니다. 결과적으로 더 많은 양의 히스타민이 불편 함을 유발할 수 있습니다. 특정 음식을 선택하여 식단을 통해 가능한 한 히스타민이 흡수되지 않도록하는 특별한 식단이 이러한 경우 증상이없는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 히스타민 과민증이있는 경우 훈제 생선과 고기, 특정 야채, 과일 및 알코올 피하십시오. 직접 히스타민 농도가 낮지 만 효소 손상 (카페인)을 억제하는 다른 음식을 섭취하는 것도 저 히스타민 식단에서 피해야합니다.