체강 질병의 다이어트

동의어

• 지역 주민
• 일종의 열대병
• 글루텐 유발 장 병증

설명

이것은 곡물 단백질로 만든 것입니다 밀, 호밀, 보리 및 귀리 (글루텐)는 장 벽을 손상시킵니다. 질병이 진행되는 동안 장 융모가 다른 정도로 파괴되고 하나가 발생합니다. 영양소 흡수 감소 장 벽을 통해.

종종 그것도 누락 됨 락타아제 효소 이는 유당을 분해하고 대부분의 경우 지방은 대변으로 배설됩니다 (지방변).

원시 스프 루의 모양은 다르며 음식 사용의 극심한 장애 및 부족한 공급으로 인해 다양합니다. 심한 설사 비 특징적인 불만까지 소화관.

위 곡물의 곡물 단백질이 질병을 유발하는 것으로 알려져 있기 때문에 스프 루 치료는 결과적으로 이러한 음식을 제거하고 음식에 대한 순응으로 구성됩니다. 글루텐이없는 음식.

단백질은 질병을 일으키지 않습니다 옥수수 과 쌀 그리고 순수한 힘 밖 밀, 호밀, 귀리, 보리.

실제로 다음 사항을 준수해야합니다. 순수한 전분을 제외하고 밀, 호밀, 보리 및 귀리로 만든 모든 제품은 피해야합니다.
이것은 환자가 빵, 롤, 케이크, 세 몰리나, 진주 보리, 국수 등, 즉 생산 및 구성이 일반적으로 알려진 식품을 피해야 함을 의미 할뿐만 아니라. 그러나 그는 또한 곡물 제품, 특히 밀가루의 첨가가 그다지 분명하지 않은 식품을 섭취하는 것이 허용되지 않습니다.
이들은 특히 수프, 소스, 통조림 제품, 일부 유형의 소시지, 코코아가 함유 된 음료 등과 같이 식품 산업에서 제조 한 완제품입니다. 식당과 식당에서 식사 할 때 곡물 단백질을 흡수 할 위험이 있습니다.

영향을받는 대부분의 사람들은 엄격하게 글루텐이없는 식단으로 증상이 완전히 사라집니다.

체강 질병에 대한식이 권장 사항

다이어트의 원리

• 전체 음식, 하루 5 식

일생 일관된 회피 글루텐 함유 식품 (밀, 호밀, 보리, 귀리로 만든) 그리고 쌀, 옥수수, 밤 및 순수한 밀 전분으로 대체합니다 (그러나 매우 민감한 환자는 순수한 밀 전분에서 가장 작은 글루텐 미량에 반응합니다).
대변의 지방 섭취를 줄이거 나 등 장 벽에 대한 여러 유형의 손상에 맞게식이 요법을 조정하십시오. 락타아제 결핍 유당을 피하십시오 (임상 사진 "유당 불내증"에서).
에서 치료 초기 단계 특히 유제품을 먹을 수없는 경우에는 옥살산이 풍부한 음식을 피하는 것이 좋습니다.
주로 다음과 같습니다.

• 근대,
• 대황,
• 시금치
• 코코아
• 비트 루트
• 파슬리.

옥살산은 칼슘과 결합하여 수 불용성 칼슘 옥살 레이트를 형성하고 흡수 할 수 없으며 칼슘 결핍이 악화됩니다.

완고한 지방 변의 경우 MCT 지방 사용됩니다. MCT 지방과 그 사용법은 "위 수술 후 상태"장에 자세히 설명되어 있습니다.
소장 점막의 소화 기능이 향상됨에 따라 지방과 유당을 정상 량으로 다시 섭취 할 수 있습니다. 그러나 글루텐을 피하는 것은 평생 필요합니다.

부적합한 음식

• 호밀, 밀, 보리, 귀리 및 그로 만든 음식. 밀가루, 진주 보리, 양질의 거친 밀가루, 플레이크, 가루, 푸딩 가루, 세균, 식사 및 녹색 철자와 같은 제품.
• 모든 일반적인 유형의 빵, 케이크, 페이스트리, 러스크, 빵 부스러기 및 파스타, 콩 빵에는 글루텐, 기장 및 메밀 파스타가 대부분 글루텐이 포함되어 있습니다.
• 커피 대용품, 맥주 (보리)

주의 :

• 소시지 제품에는 곡물 제품이 결합 제로 포함될 수 있습니다.
• 생선 제품, 생선 통조림, 특히 소스. 튀긴 청어와 구운 퍼그에는 글루텐이 포함되어 있습니다.
• 유제품에는 글루텐이 결합 제로 포함될 수 있습니다.
• 즉석 식품 및 감자 제품, 수프, 소스, 디저트, 과자, 냉동 식품, 통조림 등 모든 산업적으로 생산 된 식품
• 의심스러운 경우 항상 위에 언급 된 음식을 피하십시오!

적합한 음식

• 육류, 생선, 계란, 우유 및 첨가물이없는 유제품, 과일, 야채, 감자, 옥수수, 쌀, 기장, 메밀, 대두, 밤, 주스, 꿀, 잼 등 자연적으로 글루텐이없는 모든 영양소.
• 옥수수 전분은 소량의 글루텐을 함유 할 수 있으며 매우 민감한 경우 피해야합니다.
• 제조업체 라벨 "글루텐 프리"가있는 산업 제조 제품.

글루텐이없는 식단을 위해 특별히 제작 된 제품입니다. 그들은 교차 귀로 표시되어 있으며 주로 전문 상점이나 건강 식품 상점에서 구입할 수 있습니다.
포장 식품에 필요한 성분 목록은 제품 구성에 대한 중요한 정보를 제공 할 수 있습니다. 그러나 글루텐은 기술적 인 이유로 식품에 점점 더 많이 첨가되고 있으며 다음 선언 아래에만 나타납니다. "식물성 단백질 제품“.
지역 스프 루의 식단에 대한 자세한 정보는 독일 체강 학회 V. 슈투트가르트에서.

체강 질병 메뉴의 일일 예

무증상 단계에서는 지방 제한없이 유당 불내성이 없습니다.

1. 아침 식사

• 설탕 5g과 우유 10g을 넣은 커피
• 글루텐 프리 빵 90g (특수 밀가루 혼합물 또는 완제품 / 건강 식품점에서 구워 냄)
• 버터 10g, 살구 잼 25g
• 30g 에멘탈 러

2. 조식

• 글루텐 프리 빵 50g
• 100g 쿼크 (20 %), 유채과 야채 5g
• 토마토 주스 125ml (1 잔)

점심을 먹고

• 송아지 슈니첼 (또는 기타 고기) 100g
• 쌀 50g (생 중량)
• 시금치 잎 200g, 크림 10g, 소금, 육두구
• 다음으로 만든 날 음식 : 당근 100g, 사과 30g, 사워 크림 15g, 향신료, 식초, 기름
• 바닐라 푸딩 : 우유 500ml, 옥수수 전분 40g, 설탕 40g, 달걀 노른자 1 개, 바닐라 포드 (4 인분)
• 건포도 50g 포함 (신선 또는 냉동)

사이에 간식

• 커피 또는 차, 글루텐 프리 비스킷 50g (건강 식품 매장 또는 홈 메이드)

공식 만찬

• 차 2 컵
• 토스트 하와이 :
• 글루텐이 함유되지 않은 구운 빵 70g (건강 식품 매장), 버터 5g, 파인애플 70g (캔), 조리 된 햄 40g, 고다 치즈 40g (45 %)
• 또한 허브 티, 과일 차, 물, 미네랄 워터, 묽은 주스 스프릿 저 등 1.5 ~ 2 리터의 음료를 하루에 뿌립니다.
• 일일 예에는 약 79g의 단백질, 80g의 지방, 240g의 탄수화물, 2200kcal가 포함됩니다.