음식과 콜레스테롤
추천 음식
그들은 매일 식단의 주요 부분이되어야합니다. 그들은 뚱뚱하고 낮은 콜레스테롤 또는 콜레스테롤이없고 (또는) 섬유질이 많습니다. 나열된 지방이 많은 생선과 식용유에는 유리한 지방산 조성이 포함되어 있습니다. 그러나 여기에서 소비되는 양도 제한되어야합니다.
식용유 :
- 유채 기름, 올리브 기름
육류, 가금류, 소시지 제품 :
- 모든 살코기, 껍질없는 가금류, 콘드 비프, 칠면조 가슴살 등심
물고기:
- 모든 종류의 살코기 (폴락, 대구, 홍어, 송어). 또한 청어, 고등어, 연어, 참치.
우유 및 유제품 :
- 저지방 우유 (1.5 %), 버터 밀크, 저지방 쿼크, 코티지 치즈, 핸드 치즈.
달걀:
- 단백질
시리얼 제품 :
- 모든 통밀 제품. 빵, 시리얼 플레이크, 통 곡물로 만든 귀리 제품, 옥수수, 녹색 철자, 메밀, 기장, 통 곡물 쌀
야채
- 모든 채소 (신선 또는 냉동)는 날 채소로 또는 조리 된 것, 저지방 함량으로 준비된 콩류
감자들
- 재킷 감자 (껍질이있는 새 감자), 삶은 감자
과일
- 신선하거나 냉동 된 모든 종류의 과일. 무가당 과일 콤 포트, 과일 아이스크림 또는 무가당 순수 과일 주스로 만든 과일 셔벗
음료수
- 미네랄 워터, 수돗물, 무설탕 허브 및 과일 차, 적당량의 홍차 및 커피, 주스 스프릿 저, 무가당 과일 주스, 야채 주스.
다른 제품들
- 신선하고 말린 허브, 향신료, 겨자, 식초
적당히 적당한 음식
이 그룹의 제품은 매일 또는 대량으로 소비해서는 안됩니다.
식용 지방
- 해바라기 기름, 옥수수 기름, 밀 배아 기름, 견과 기름, 홍화 기름, 불포화 지방산의 비율이 높은 마가린.
육류 및 육류 제품
- 지방이없는 살코기 또는 돼지 고기. 뚱뚱한 가장자리를 잘라내십시오! 익힌 햄, 연어 햄, 칠면조 소시지 및 기타 모든 저지방 소시지. (어쨌든 린 치즈가 빵 토핑으로 선호된다 !!).
물고기
- 소스, 조개류 및 갑각류, 빵가루 입힌 생선을 곁들인 생선 통조림.
우유 및 유제품
- 건조 물질에서 지방 30 %까지 저지방 치즈, 지방 20 % 쿼크, 크림 치즈
달걀
- 매주 2 ~ 3 개의 계란 (예 : 팬케이크에 숨겨진 계란도 포함)
시리얼 제품
- 가벼운 밀가루 (405 형), 가벼운 빵, 설탕을 넣은 아침 시리얼, 설탕이 첨가 된 뮤 즐리 믹스, 흰 쌀밥, 가벼운 파스타.
감자들
- 감자 튀김 (기름을 조금만 사용하세요!)이나 오븐에서 나온 감자 튀김과 같은 적절한 지방으로 준비된 감자 요리.
과일과 견과류
- 아보카도, 설탕과 과일 통조림, 말린 과일, 모든 종류의 견과류
과자
- 감미료, 식용 설탕, 비둘기 설탕, 과당, 잼 및 젤리, 꿀.
- 과자, 감초, 과일 잇몸, 과일 아이스크림
음료수
- 코코아 음료, 레모네이드 및 코카콜라, 과일 과즙, 맥아 맥주, 알코올성 음료
향료
- 케첩, 소금, 허브 소금.
부적합한 음식
이 그룹의 제품은 지방과 포화 지방이 풍부합니다. 대부분의 제품에 함유 된 콜레스테롤 함량도 너무 높습니다. 따라서 소비를 피하거나 과감하게 제한하십시오.
식용 지방
- 버터, 정화 버터, 라드, 코코넛 지방, 팜 커널 지방, 일부 마가린 및 튀김 지방과 같은 화학적으로 경화 된 오일이 함유 된 지방.
육체
- 일반적으로 지방이 많은 고기, 거위, 오리. 베이컨, 다진 고기, 내장, 모든 종류의 고지방 소시지 (분할 소시지, 고기 소시지, 블랙 푸딩 등)
물고기
- 장어, 캐비어, 고지방 물고기 냉수 어, 청어, 연어, 고등어, 참치를 제외하고.
우유 및 유제품
- 전유, 크림, 크림 프레쉬와 같은 모든 지방 유제품. 사워 크림, 크림 쿼크, 크림 요거트 및 건조 물질에서 지방 함량이 30 % 이상인 모든 종류의 치즈.
달걀
- 일주일에 3 개 이하의 계란
시리얼 제품
- 지방 빵 (일부 토스트와 바게트), 크루아상, 계란 파스타.
- 케이크, 흰 밀가루가 들어간 커피 조각, 고지방 함량 및 많은 설탕과 같은 모든 일반적인 제과류. 쿠키, 짭짤한 치즈 페이스트리.
감자들
- 부적합한 지방 (버터, 투명 버터) 및 고지방 함량이있는 모든 감자 준비 (예 : 튀김기 또는 감자 칩의 감자 튀김).
과자
- 초콜릿 및 모든 초콜릿 제품, 너트 누가 크림, 아이스크림 및 전유로 만든 아이스크림, 마지 판, 제과
음료수
- 여과되지 않은 커피와 크림과 함께 마시는 초콜릿
향신료와 소스
- 마요네즈, 타르타르 소스
복합 (혼합 고지혈증) 식단
여기서 혈중 지질 증가의 패턴은 매우 다르며 변동될 수 있습니다. 따라서 영양 요법에서 다른 우선 순위를 설정해야합니다. 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤이 증가하면 먼저 저 콜레스테롤 식단의 규칙이 적용됩니다.
콜레스테롤 수치가 높고 (LDL 높음, HDL 낮음) 중성 지방이 동시에 증가하는 경우 단일 불포화 지방산 (올리브 오일, 평지 씨 오일, 너트 오일)의 비율을 높이고 동물성 제품에서 포화 지방산을 줄이는 것이 좋습니다. 또한 냉수 생선을 정기적으로 섭취하여 매일 식단의 섬유질 함량을 높이고 술을 마시지 않는 것이 좋습니다.
고 중성 지방 혈증의 특징
설탕을 포함하는 측정에 적합하다고 목록에 표시된 모든 제품도 여기에서 생략해야합니다. 설탕 시리얼, 아침 시리얼, 흰 쌀, 흰 파스타, 모든 설탕과 제과, 설탕이 들어간 청량 음료 등. 냉수 생선을 정기적으로 먹는 것도 좋습니다.1 일 약 100g).
